Вся правда о принце Лимоне.
Вспоминается персонаж сказки итальянского писателя Джанни Родари о приключениях пролетарского героя мальчика-луковки Чипполино, его многочисленной родни, соседей-овощей. Отрицательным героем сказки стал принц Лимон. Почему? До сих пор не могу понять. Ведь этот плод за яркий, незабываемо кислый-прекислый вкус, аромат любят во всём мире. Отвлекитесь на минуту, мысленно представьте себе желтую лимонную дольку, мгновенно ощутите кислинку, а рот наполнится слюной. Память человека и пищевые рефлексы – странная штука!
Общеизвестно, что этот фрукт имеет огромный набор полезных для человека свойств. Про витамин С лимона написано- переписано, но в нем есть еще группа витаминов В, каротин, витамин РР. Лимон, при определенных условиях, может стать источником железа, калия, кальция, натрия, магния, фосфора, фолиевой кислоты. Конечно, чтобы все эти соединения и вещества организм человека смог усвоить, надо знать, как лимон правильно употреблять. Мешает этому огромное число мифов и заблуждений, связанных с этим когда-то экзотическим для России фруктом. Не стоит приписывать лимону несуществующие свойства, потому, что кто-то, что-то, где-то написал или сказал. Мифы долго сохраняются в памяти человечетва. Итак:
Миф №1:
Чай с лимоном — кладезь витаминов.
Для того чтобы ценные вещества, которыми богат лимон, попали в организм, нужно употреблять этот фрукт в свежем виде. Даже ма-лейшая тепловая обработка разрушает многие витамины. Поэтому, если вы регулярно пьете чай с лимоном, пользы от этого будет немного, чем от употребления пары свежих долек, пуская даже посыпанных сахаром. Оставьте миф про «чай с лимоном» на совести «киношников», изображающих руководителей первых пятилеток и работников ВЧК, пьющих чай из подстаканников с обязательной долькой лимона, которую главный герой задумчиво размешивает ложечкой.
Миф 2:
Лимон помогает лечить простуду
Считается, что если съесть побольше лимонов, то справиться с вирусом человеку легче. Согласен, в них много биологически активных веществ, которые помогают повысить общую сопротивляемость организма. Но против вирусов гриппа и ОРВИ они бессильны. Здесь будет эффективней комплексная профилактика ( вакцинация, витамины, режим дня, закаливание, минимум стрессов).
Миф 3:
Лимон поможет в борьбе с ожирением
Миф о том, что лимонная кислота разрушает жиры, жив и сегодня. Сок лимона действительно способствует расщеплению белков, помогает усвоению железа, влияет на уровень токсинов в организме. Но не стоит надеяться, что если съесть больше лимонов, то перечисленные процессы пойдут быстрей или улучшатся. А вот вполне реальных проблем с пищеварением не избежать. К примеру, той же изжоги…
Миф 4:
Лимон разрушает эмаль зубов
Согласен, злоупотребление лимонами может сделать зубную эмаль более чувствительной к температурным перепадам и даже привести к кариесу. Но для этого нужно съедать огромное количест-во фруктов. Вред наносит не сам цитрусовый, а злоупотребление им, как, впрочем, и многих других продуктов. Будьте разумными, не забывайте о чувстве меры.
Миф 5:
Жажду эффективно утолит вода с соком лимона
Употребление воды с лимоном, благодаря лимонной кислоте, действительно утолит жажду и даже немного уменьшает уровень сахара в крови. Но в больших количествах этот напиток лишь повредит человеку. Избыток витамина С усиливает обезвоживание организма из-за мочегонных свойств. Добавлять дольку лимона в стакан воды можно и нужно, но, опять же, в разумных пределах.
Миф 6:
Коньяк+Лимон
Читать разрешается лицам старше 18-летнего возраста! Миф для родителей, точнее для пап. Легенда, что император Николай II, однажды, закусил коньяк засахаренной дольки лимона, чтобы убрать послевкусие, показавшееся царю слишком резким, жива в народной молве до сих пор. Придворные, подражая самодержцу, также стали сервировать подачу коньяка лимоном. С того времени связка коньяк+лимон распространилась, но только в нашей матушке России. На Западе эту комбинацию «коньяк с лимоном» до сих пор называют — «а ля николя». Цитрусовые – не лучшие спутники для коньяка, их резкий, насыщенный аромат и острый вкус полностью забивают изысканную коньячную гамму, при условии, что это не фальсификат, а вы действительно разбираетесь в сортах и видах этого алкогольного напитка.
Человек существо разумное, хотите, чтобы лимон принес вам и вашему малышу пользу, старайтесь правильно его употреблять. И никогда не приписывайте злому умыслу то, что вполне можно объяснить людской глупостью. Sapienti sat — означающее в переводе «умный поймёт», так сказал один из моих учителей, профессор А.М.Аминев. А я, Самарский доктор Бубнов, желаю Вам и Вашим детишкам подольше оставаться в добром здравии!