Вскармливание

 В одной из заметок я уже цитировал шутливое высказывания академика Ю.Е Вельтищева, что «здоровый ребёнок должен быть худым, наподобие комара»

На сегодняшний день количество специалистов, озабоченных сохранением или восстановлением аппетита у детей и подростков, не в обиду моим коллегам, не поддаётся подсчёту. Тут тебе нутрициологи и гастроэнтерологи, примкнувшие к ним психологи, семейные консультанты и прочее. Все зависит от вашей настойчивости и толщины кошелька. Это я не упоминал о телевизионных или интернет-консультантах, перемежающих рекомендации просьбами поставить лайки или подписаться на страничку.

  Поневоле у родителей голова пойдёт кругом.  Поэтому не торопитесь и еще раз перечитайте заметку.

Никто не запрещает маме, а лучше папе предложить вашему «принцу» или «принцессе» принять участие в приготовлении блюд. Расскажите, что этому рецепту вас обучили родные или знакомые.   Пускай ребёнок  сам переберёт крупу, сам, но при Вашем участии и контроле отмерит её количество и будет следить за временем приготовления поминутно.   И обязательно  в финале похвала мамы, бабушки, папы или просто перед знакомыми, как восхитительно вкусна была каша, которую приготовили Ваш сын или дочка. Они это запомнят и постараются в следующий раз принять участие в вашем кулинарном шоу, чтобы получить одобрение, а значит еще одну каплю семейной любви и тепла.    А аппетит вернется, никуда он не денется. В этом я, Самарский доктор Бубнов, не сомневаюсь. Успехов на кулинарном поприще!

  Цитата  из А.П. Чехова,  не только писателя и драматурга, но и врача, кстати, если кто подзабыл,  взята из рассказа «Беззащитное существо».  Там описывается классический вариант «манипуляции» собеседником. Примерно подобное происходит в семьях, где дети имеют, так называемую «проблему» с аппетитом. «Помогите, доктор! Чего только не делаем, у Галочки аппетита совсем нет. Боимся, как бы не начался гастрит и в школе ест без аппетита, говорит,  там невкусно готовят. Мы дома с матерью у плиты мучаемся, готовим, чтобы вкуснее было, а она нос воротит…»- примерно с такими жалобами  или их вариантами случалось  сталкиваться  мне на консультациях. (далее…)

Завершают рассказ о волшебной КАЛЕНДУЛЕ  Лето весело шагает, везде растут цветы и всякая-другая зелень. Пока Ваш маленький принц или принцесса относительно свободны, возьмите их с собой к кухонному столу, назвав своими лучшими помощниками.  Советы из лечебной кулинарии.

Приправа к супу. На  одну тарелку добавляют чайную ложку порошка измельченных и высушенных цветков календулы. (далее…)

Это слова когда-то популярной композиции группы «ЧАЙФ» о поражении сборной Ямайки на Чемпионате мира по футболу и глубокой печали болельщиков Ямайки, которую те пытались заглушить курением не опыленных «женских» соцветий марихуаны или «сенсимильи». Это растение на Ямайке так и называют до сих пор. Название это, для лучшего понимания, можно адаптировать. Фраза песни понимается так: « Дури хватит всем, ну, или на всех, её даже с запасом» «План» покуришь и горе забудешь, зашумит у тебя в голове», пелось в другой песне, популярной в свое время в компаниях маргиналов. Там доступным и понятным языком рассказывалось о возможном действии наркотического вещества тетрагидроканнабинола, содержащегося в конопле, судьбе курильщика и прочем.
Напоминаю: по законам РФ, употреблять и выращивать марихуану – незаконно! Наказание будет строгим и неотвратимым! (далее…)

Куриные яйца — источник белка, это все знают и помнят еще со школы. С ним в комплекте и другие «полезности». Это и укрепления наших костей, мышечной массы, желанный лецитин для здоровья печени и препятствие бляшкам холестерина на стенках сосудов. Одним словом – куриное яйцо самый диетический продукт питания человека. Хочу предупредить быть бережливыми и с яичной скорлупой, она еще пригодится.
Начну с того, что кальций в ее основе крайне важен для полноценного функционирования организма. Вы скажете, мол, кальций есть и в соде, гипсе, меле, но только кальций яичной скорлупы полностью усваивается организмом человека, помогая в борьбе и профилактике кариеса, остеопороза, кровоточивости десен, аллергиями. Пациентам с бронхиальной астмой порошок яичной скорлупы, принятый внутрь, смягчает течение приступа, а в арсенале «народной» медицины до сих пор есть рецепты с измельченной скорлупой яиц для лечения язвы 12-ти перстной кишки и ожогов. Женщинам, которые планируют стать матерями, полезно пополнить запас кальция в организме, употребляя в пищу небольшие количества измельченной яичной скорлупы.
Очень полезна скорлупа детям, особенно первые 3 года жизни, когда происходит формирование костной ткани скелета. Дополнительное поступление кальция в детский организм будет весьма кстати. Для этого просто добавьте измельченную скорлупу к детскому питанию, вдобавок, это поможет для профилактики анемии и рахита. Ребенку от 6 месяцев до 1 года дают «пудру» из яичной скорлупы на кончике ножа, детям старше ( от 1 до 3 лет) — дозировка в 2 раза больше.
Очень популярный раздел в газетах, когда-то был- «Советы хозяйкам». Не буду отходить от традиции и я. Итак, советы хозяйкам.
Если хотите, чтобы Ваши волосы и ногти выглядели на «отлично», были крепкими, волосы густыми, принимайте внутрь 1 раз в неделю порошок яичной скорлупы. Дозировка: 1/3 чайной ложки порошка скорлупы вместе с 2 капсулами рыбьего жира.
Скорлупа куриных яиц белого цвета поможет отбелить белье. Растолките ее, завязав полученный порошок в мешочек, положите в барабан стиральной машины, когда планируете стирку белой одежды или белья.
А этот совет на любителя. Для улучшения вкуса кофе, добавьте в турку или фильтр кофеварки небольшое количество измельченной яичной скорлупы. Вкус кофе станет ярче, уменьшится горечь, гуща опустится на дно турки.
Измельчив скорлупу яйца, засыпав ее в чайник или термос, залив водой, встряхнув и оставив на ночь, на утро увидите, что посуда стала чистой.
Дачникам и огородникам на заметку. Перед посадкой томатов, огурцов и картофеля яичную скорлупу измельчите, добавьте в почву, перед тем как будете вскапывать (снизит кислотность почвы), а измельченная скорлупа, разбросанная в огороде около растений, отпугнет слизней. Комнатным растениям полезные вещества, содержащиеся в скорлупе, будут отличным удобрением. Для этого истолченную яичную скорлупу залейте водой, через сутки этой водой начните поливать своих комнатных «любимцев».
В заключение. Сваренное вкрутую яйцо, постарайтесь съесть в течение 12 часов, если убрать их в холодильник, срок хранения возрастет до 36 часов. Учтите, долгое хранение яиц грозит заболеваниями, связанными с бактериями кишечной группы. Здоровья и счастья желает Вам от Души в этот летний день Самарский доктор Бубнов

Следующий популярный лозунг – «Грудное вскармливание способствует высокому уровню интеллектуального развития ребенка». (далее…)

Сразу предупреждаю, я не против материнского молока. Наоборот, всеми конечностями я «за» грудное вскармливание и не просто, а за исключительно грудное вскармливание Вашего маленького принца или принцессы до полугода – года. (далее…)

Никуда не денешься от возрастных особенностей памяти. Воспоминания, воспоминания… Начало 80-х, я молод, относительно хорош собой, прогрессивно лысеющий «платиновый» блондин, вдобавок ассистент кафедры госпитальной педиатрии, по штатному расписанию выполняю такой раздел работы, как лечебная. (далее…)

Начните с малого. Нет, я не призываю Вас переходить на дешевые молочные смеси или консервы из генно модифицированных овощей и подсластителей, производства фирм с невнятными адресами, типа « Деревня дедушки Пахома». Подумав и взвесив все за и против, у Вас может появиться отличный повод избавиться от покупок так называемых «йогуртных» продуктов, которые навязывают со всех ТВ каналов, а просто завести домашнюю йогуртницу. Перестаньте платить корпорациям-производителям астрономические сверхприбыли и повышать благосостояние работников деятелей эстрады и телевидения. За ночь йогуртница сделает литр домашнего йогурта, в который можно добавить массу всего, начиная с варенья или джема, заканчивая разнообразными фруктами или овощами. и не следует забывать о столь необходимых человеку «пробиотиках». которые в вашем домашнем йогурте будут живыми и активными. Вполне удобоваримый и главное полезный завтрак, в том числе и для папы с мамой, а не традиционные и порядком надоевшие « с манной кашей две сосиски».
Вопрос маме, а почему ребенок размазывает по столу содержимое дорогих импортных баночек с детским питанием? Он, что, на самом деле не желает ничего другого? А может маме немного лень готовить самой? Из одного кабачка, соцветия цветной капусты, тыквы, загодя запасенных в морозилке, прикормы малышу можно делать всю зиму. Отварная курица, индейка, постная свинина или говядина, кусочек которой отрезали от общей мясной порции, когда готовили борщ или варили бульон, легко превращаются в мясное пюре, причем без блендера, а с помощью банального бабушкиного сита. Мясные порции можно легко заморозить в контейнерах лотков для льда, в таком виде они сохранятся и будут готовы к употреблению буквально через пару минут. Обычные магазинные сушки успешно справятся с ролью специальных детских печений. А кашу, можно делать не из быстрорастворимого порошка, а готовить из хлопьев или из обычной крупы. Рецепты их приготовления я опубликовал в разделе «Каша-малаша». Не поленитесь, прочтите, приготовьте и оцените их вкус всей семьей вместе с малышом. Приятного аппетита желает Вам Самарский доктор Бубнов

Сроки введения прикормов зависят от многих причин. Принято пораньше прикорм начинать давать детям, находящимся на искусственном и смешанном вскармливании, это 5-5,5 месяцев. Детям, находящимся на грудном вскармливании, прикорм не стоит вводить раньше 6 месяцев. В качестве продуктов и блюд прикорма используют:
1. Каши
2. Овощное пюре
3. Мясо
1 и 2 пункты можно менять местами. Если решили начинать вводить прикорм летом или осенью – лучше начать с овощного пюре, сезон свежих овощей в это время года.
Правила введения прикорма

1. Постепенность. Каждый новый продукт вводите, начиная с капли, постепенно увеличивая объем до полного.
2. Если ребенок плохо себя чувствует — болит живот, например, — отмените прикорм, переждите 5-7 дней и начинайте опять с минимального объема.
3. Если ребенку не нравится прикорм, например, отказывается, не заставляйте, смените продукт или отложите введение его на пару недель.
4. Прикорм давайте перед грудным кормлением или смесью для вскармливания. Увеличивая объем прикорма, уменьшайте на такую величину объем смеси

Как готовить?

Кашу варите, как я описал выше, но сделайте ее пожиже, используйте не цельную крупу, а молотую. Как говорил, манную кашку старайтесь не давать месяцев до 8-9.
Овощное пюре: отварите овощи (кабачок, морковку, и пр.), сделайте из них пюре.
Мясо: сварив постную говядину или другое мясо, пропустите через мясорубку, добавив в овощное пюре. Вы можете использовать постную говядину, ягнятину, кролика, курицу. Избегайте баранины, гусятины, утятины, свинины — все это разнообразие малыш пока не сможет переварить.
Начать введение мяса стоит с мясного пюре — сварите в подсоленной воде кусок мяса, измельчите блендером, заправьте бульоном, можно перемешать с овощным пюре. Когда ребенок будет охотно есть все более и более густую пищу – настанет время для тефтелек и котлеток. Делайте их так же, как и для себя, но используйте чуточку поменьше пряностей, лука и чеснока.

Как сварить бульон.

Возьмите кусок постной говядины (куриное мясо), залив холодной водой, доведите до кипения, слейте воду, промойте мясо и, залив его повторно холодной водой, подсолив, варите до готовности. Полученный бульон можно использовать для супа или овощного пюре.

Как сделать самим творог.

На 1 литр сырого холодного молока добавляют 10-20 мл. 10% раствор хлористого кальция, он продается в аптеках без рецепта. Вскипятив молоко, дайте ему остыть, процедив затем через марлю или мелкое сито.

Овощное пюре

Для приготовления овощного пюре можете использовать любые овощи, традиционно растущие в Вашем регионе. Сварите овощи в подсоленной воде до готовности, измельчите блендером или протрите через сито. На 1-ой неделе введения делайте пюре консистенции густой сметаны, можно добавлять материнское молоко или питательную смесь. Старайтесь долго не кормить ребенка такой гомогенной пищей — пусть учится жевать.
Добавляйте в пюре любое растительное масло, не забывая допаивать малыша водой. Это поможет избежать проблем с запорами, которые иногда сопровождают введение прикормов.

«Баночное» детское питание

Реклама баночного питания давит на мозг родителей, утверждая, что с его помощью у них будет больше времени на общение с ребенком и т.д. и т.п. А, если подумать, Вы хотите, чтобы Ваш ребенок питался в общепитовской столовой? Что лучше — еда из столовой или сделанная руками мамы? Баночное питание удобно использовать в поездках, а кормить им ребенка при наличии мамы и плиты на кухне кажется довольно нелепым. Постарайтесь следовать этим несложным правилам от самарского доктора Бубнова!